Ingredienti per 4 persone:
200 gr di riso vialone
1 litro di brodo di carne
prezzemolo
una noce di burro
parmigiano grattuggiato
Procedimento:
Portare ad ebollizione il brodo e poi unire il riso, lasciandolo cuocere per una ventina di minuti.
A fine cottura unire il prezzemolo ed una noce di burro.
Mantecare con il formaggio grattuggiato ed impiattare in una zuppiera.
Servire ben caldo, cospagendo ancora con abbondante formaggio.
Il mio suggerimento:
Anche in questo caso, la pentola a pressione è mitica!
Tutto in pentola a freddo e in otto minuti il riso e pronto!
Dovete solo mantecare e servire.