Ingredienti per 4 persone:
500 gr di zucca tagliata a fette
due grosse manciate di riso
una cipollina affettata finemente
1 litro e mezzo di latte
grana padno grattuggiato
burro
sale
pepe
Procedimento:
Rosolare la cipolla nel burro, unire la zuccatagliata a pezzettini, un po’ di sale e pepe.
Quando la zucca si sarà disfatta, aggiungere il latte ed il riso.
Cuocere mescolando spesso.
Servire in tavola ben calda cosparsa di formaggio grattuggiato.
Il mio suggerimento:
Se volete risparmaire tempo mettete tutto a freddo in pentola a pressione, unire il latte caldo e dopo 8 minuti, sarà tutto pronto!
Buon appetito!